秋冬季最容易引起口干舌燥﹑腹瀉，所以這個(gè)時(shí)候應(yīng)該做好養(yǎng)肺、養(yǎng)胃的工作。在這個(gè)干燥的季節(jié)，來碗熱氣騰騰的粥，是多么愜意的事情，而且喝粥也最養(yǎng)胃的哦！秋冬季正是食療滋補(bǔ)的好季節(jié)。而粥正是從古至今所流傳的滋補(bǔ)好方法，也是家庭餐桌的首選。簡(jiǎn)單的食材，就可以做出一鍋好粥，讓家人吃出健康。今天教大家做幾款簡(jiǎn)單美味又營(yíng)養(yǎng)的粥！
木耳山楂粥
黑木耳味甘、性平，歸胃、大腸經(jīng)。具有益氣、潤(rùn)肺、補(bǔ)腦、輕身、涼血、止血、養(yǎng)容等功效；還可以降血脂及抗動(dòng)脈粥樣硬化，延緩衰老，降血糖，糖尿病人可在糖尿病人的飲食中添加黑木耳
山楂性微溫，味酸甘，入脾、胃、肝經(jīng)，有消食健胃、活血化淤、收斂止痢之功能。防治心血管疾病，降低血壓和膽固醇、軟化血管及利尿和鎮(zhèn)靜作用！
原料：黑木耳5克﹑山楂30克﹑大米50克
做法：
1.將木耳泡發(fā)，洗凈切絲。大米淘洗干凈，備用。
2.山楂洗凈，去核，切丁。
3.鍋中加600ml水，把木耳絲倒進(jìn)去，開中火煮。水煮開后，把淘洗好的大米倒進(jìn)去。
4.煮開后，改小火煮20分鐘，倒入切好的山楂丁。用勺子不停的攪拌10分鐘，可以使粥更快的變稠。
5.盛入碗中，即可享用。
三寶潤(rùn)燥粥
銀耳味甘、性平，歸肺、胃、腎經(jīng)。是傳統(tǒng)的高級(jí)滋補(bǔ)品和珍貴藥用菌，具有潤(rùn)肺生津、滋陰養(yǎng)胃、益氣安神、強(qiáng)心健腦等作用。
蓮子味甘，性微涼。養(yǎng)心益腎、健脾止瀉、治心悸、失眠?！侗窘?jīng)》記載主補(bǔ)中、養(yǎng)神、益氣力。
紅棗補(bǔ)脾胃虛弱，治血虛萎黃、血小板缺少癥等，兩者配合，調(diào)理氣血，滋陰潤(rùn)肺，清熱解暑。味道甘美，既有保健作用又有美容效果，并能延緩衰老。
原料：銀耳10克﹑蓮子15克﹑大棗3枚﹑粳米15克、冰糖適量
做法：
1.蓮子﹑大棗用溫水泡發(fā)，洗凈。蓮子用溫水泡發(fā)，洗凈。粳米用水沖洗兩遍，瀝干水備用。
2.銀耳摘去根蒂，用手掰成小片。砂鍋中加兩碗水，放入蓮子。銀耳放進(jìn)去。把大棗放砂鍋內(nèi)。
3.放入冰糖進(jìn)去，中火開始煮。（糖尿病患者可不放糖）
4.燒沸后，加入粳米。勺子攪拌幾下，防止粘鍋。
5.用勺子撇去浮沫。蓋上蓋子，小火熬煮20分鐘即可。
紅棗薏仁菊花粥
薏米仁性味甘淡微寒，有利水消腫、健脾去濕、舒筋除痹、清熱排膿等功效，為常用的利水滲濕藥。薏仁又是一種美容食品，常食可以保持人體皮膚光澤細(xì)膩，消除粉刺、斑雀、老年斑、妊娠斑、蝴蝶斑，對(duì)脫屑、痤瘡、皸裂、皮膚粗糙等都有良好療效。
菊花氣味清香，涼爽舒適，以糙米煮粥，借米谷之性而助藥性。久服美容保體，抗老防衰。
主料：糙米100克 、薏仁15克 、紅棗30克 、枸杞子少許 、白糖40克、菊花適量
做法：
1、準(zhǔn)備好糙米、薏仁、菊花、紅棗、枸杞子。紅棗用溫水泡發(fā)、洗凈備用。
2、糙米、薏仁洗凈，浸泡20分鐘。
3、泡好的糙米、薏仁，加入冷水；大火煮開，小火煮20分鐘。加入紅棗，煮10分鐘。
4、倒入菊花、枸杞子，煮2分鐘；調(diào)入白糖即可盛入碗中溫?zé)崾秤谩?br />
5、牙病患者、脾胃虛寒者不宜多吃紅棗、便秘患者應(yīng)慎食紅棗、紅棗切忌與海鮮同食。
雪梨百合粥
雪梨味甘性寒，含蘋果酸、檸檬酸、維生素B1、B2.C、胡蘿卜素等，具生津潤(rùn)燥、清熱化痰之功效，特別適合秋天食用。《本草綱目》記載，梨者，利也，其性下行流利。它藥用能治風(fēng)熱、潤(rùn)肺、涼心、消痰、降火、解毒。
百合味甘，性微寒。歸心、肺經(jīng)。具有潤(rùn)肺止咳、清心安神的作用；百合特別適合養(yǎng)肺、養(yǎng)胃的人食用，秋冬季節(jié)，需要潤(rùn)肺、養(yǎng)胃的人越來越多。百合可清心潤(rùn)肺、安神定志，很適合被失眠困擾的人食用。
糯米是一種溫和的滋補(bǔ)品，有補(bǔ)虛、補(bǔ)血、健脾暖胃、止汗等作用。適用于脾胃虛寒所致的反胃、食欲減少、泄瀉和氣虛引起的汗虛、氣短無力、妊娠腹墜脹等癥。
主料：糯米、雪梨、百合、冰糖
做法：
1.糯米淘洗干凈，百合洗凈，備用。梨洗凈，切成小丁。
2.鍋中加適量水，放入梨和百合，蓋蓋兒開始煮。水煮開后把糯米倒進(jìn)去。
3.用勺子攪拌一下，防止糯米粘鍋；煮開后，用小火煮15分鐘。
4.把冰糖放進(jìn)去，再煮5分鐘即可
雙米銀耳粥
原料：大米30克、小米30克、銀耳10克。
做法：
1、大米、小米洗凈，清水浸泡半小時(shí)后大火燒開轉(zhuǎn)小火煮20分鐘。
2、銀耳泡發(fā)后洗凈瀝水撕成小朵。
3、將銀耳倒入鍋中，煮至米粒開花。
4、銀耳中的雜質(zhì)一般很難挑出，可以事先放入溫水中浸泡半小時(shí)，剔去黃色的硬根，洗凈后再?zèng)鏊?，待其回軟且變得脆硬而有韌性時(shí)即可。
川貝銀耳百合枸杞燉雪梨
原料：川貝5克、干銀耳15克、干百合10克、干枸杞10克、冰糖25克、雪梨1個(gè)、清水適量。
做法：
1、川貝碾碎，銀耳、百合、枸杞用清水泡發(fā)后清洗濾干，冰糖置于小碗中備用；
2、雪梨去皮去核切成塊；
3、取一大燉盅，將步驟1、2中的所有材料倒入盅中，再加入清水至九成滿；
4、電飯煲注入小半鍋水，將燉盅蓋上，放入煲中，蓋上蓋子，先調(diào)到煮飯，煮至沸騰上汽時(shí)，改成煮粥，燉2小時(shí)左右即可。
花生杏仁紅棗粥
材料：花生米20克、杏仁10克、糯米50克、紅棗5個(gè)、冰糖少許。
做法：
1、糯米，花生，紅棗都提前用清水浸泡20分鐘，鍋中加入清水放入糯米和紅棗，大火煮開小火燉煮。
2、令取一鍋燒開水，放入杏仁焯燙一下備用。再放入花生米煮上10分鐘，撈出備用。
3、把煮過的花生米放入粥鍋中和米一起煮上30分鐘。
4、米已熟爛加入杏仁繼續(xù)15分鐘。最后加入少許冰糖即好。
烏雞紅棗粥
原料：烏雞腿1~2個(gè)、紅棗10個(gè)、粳米、生姜1片、青蔥2根、料酒1小勺、鹽適量、胡椒粉適量。
做法：
1、紅棗和大米分別洗凈，青蔥切末，將烏雞腿放在沸水中焯片刻，去掉血沫，撈起沖淋干凈。
2、烏雞腿切成小碎塊同放進(jìn)砂鍋里，注上適當(dāng)?shù)睦渌蠡馃_，倒料酒轉(zhuǎn)小火慢煮，直到烏雞湯濃白香溢。
3、另將大米與紅棗一起煮成粥（煮粥的方式隨個(gè)人意定，建議粥煮得稍微稠些）。
4、將粥倒進(jìn)烏雞紅棗湯里。小火慢煮收汁，邊煮粥邊用勺攪動(dòng)鍋底，待稀稠吻合個(gè)人喜好時(shí)，加鹽、胡椒粉調(diào)味。
5、攪拌兩下，最后起鍋，撒上青蔥末。
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