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秋季燥邪最易傷肺，中醫(yī)認(rèn)為，養(yǎng)生順應(yīng)四時規(guī)律。春主肝，夏主心，秋主肺，冬主腎。秋天由肺主宰，適宜養(yǎng)肺，滋陰潤肺補(bǔ)起來！
秋季以食為補(bǔ)，藥食同源，順時而食，本期推薦：
潤肺止咳，清心安神之“百合”
中藥百合，肉質(zhì)鱗莖入藥，性甘，微寒，歸肺、心經(jīng)。
《本草綱目》記載：百合粥“潤肺調(diào)中”。
《綱目拾遺》記載：百合“清痰火，補(bǔ)虛損”。
《本草蒙筌》記載：百合“除時疫咳逆”。
《上海常用中草藥》記載：百合“治肺熱咳嗽，干咳久咳，熱病后虛熱，煩躁不安”。
《本草求真》記載：百合“利于肺心，能斂氣養(yǎng)心，安神定魂”。
百合有潤肺止咳、養(yǎng)心安神的功效，同時適用于被失眠困擾的人群。百合為秋季食用之上品。
百合食用的方法很多，可與西芹、牛肉一起炒，味道清淡，回味無窮。而秋季食百合，最佳吃法是煮粥。
欲養(yǎng)心安神者，生用即可;而欲潤肺養(yǎng)陰者，當(dāng)蜜炙后入藥，效果更佳。
百合紅棗糯米粥
1.將百合用清水浸泡30分鐘；
2.加紅棗糯米煮20分鐘成粥；
待粥煮至濃稠時，放入冰糖或者紅糖稍煮片刻即可食用。
百合山藥粥
1.將百合用清水浸泡30分鐘；
2.鍋中放小米，煮開后撇去表面泡沫，小火熬5-10分鐘左右；
3.再放入切碎的山藥一起熬；
熬粘稠后放入洗凈的百合繼續(xù)熬制10分鐘左右，放少許枸杞即可食用。
百合雪梨湯
1.將百合用清水浸泡30分鐘；
2.將切塊的雪梨，泡發(fā)好的百合、生姜絲倒入鍋中，加水煲1小時左右；
加適量冰糖調(diào)味，出鍋。
注意：
百合性微寒，對肺熱咳嗽、心慌失眠有調(diào)理效果。
風(fēng)寒痰嗽，中氣虛寒，便滑者忌服，以免寒氣傷了脾胃。
（部分圖片來源于網(wǎng)絡(luò)）（文/鄭莉 審/丁樹根、齊婭）
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