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黃芪是豆科植物蒙古黃芪或膜莢黃芪的干燥根。

黃芪性溫、味甘，歸肺、脾經(jīng)。能補(bǔ)氣固表，托毒排膿，斂瘡生肌，利水消腫。用于氣虛乏力，食少便溏，中氣下陷，久瀉脫肛，便血崩漏，表虛自汗，氣虛水腫，癰疽難潰，久潰不斂，血虛痿黃等。補(bǔ)中益氣宜用炙黃芪，其他方面用生黃芪。

《神農(nóng)本草經(jīng)》記載：黃芪“味甘，微溫。主治癰疽，久敗瘡，排膿止痛，補(bǔ)虛，小兒百病?！?/span>

《本草匯言》記載：黃芪“補(bǔ)肺健脾，實(shí)衛(wèi)斂汗，驅(qū)風(fēng)運(yùn)毒之藥也。”

《名醫(yī)別錄》記載：黃芪“補(bǔ)丈夫虛損，五勞羸瘦。止渴，腹痛泄痢，益氣，利陰氣?！?/span>

《藥類法象》記載：黃芪“治虛勞自汗，補(bǔ)肺氣，實(shí)皮毛，瀉肺中火，如脈弦自汗。善治脾胃虛弱，瘡瘍血脈不行，內(nèi)托陰證瘡瘍必用之?！?/span>

2023年11月9日，黃芪被列入“按照傳統(tǒng)既是食品又是中藥材的物質(zhì)”（藥食同源）。黃芪的服用方法很多，最方便的是黃芪泡茶，也可煮粥。

黃芪泡茶的常用配伍

1.黃芪15g、當(dāng)歸3g

當(dāng)歸補(bǔ)血湯，出自李東垣所著《內(nèi)外傷辨惑論》，由黃芪、當(dāng)歸兩味藥組成，為經(jīng)典的氣血雙補(bǔ)名方。重用黃芪，其用量5倍于當(dāng)歸，當(dāng)歸養(yǎng)心肝之血，黃芪補(bǔ)脾肺之氣，益生血之源，兩藥配伍，雙管齊下，增強(qiáng)氣血生化之源。適用氣血不足。

功效：補(bǔ)氣健脾、補(bǔ)血、調(diào)經(jīng)止痛、潤(rùn)腸通便。

2.黃芪10g、枸杞10g

功效：補(bǔ)中益氣、滋陰補(bǔ)腎、養(yǎng)肝明目。 

3.黃芪10g、金銀花5g

功效：補(bǔ)中益氣、滋陰補(bǔ)腎、養(yǎng)肝明目。

4.黃芪10g、丹參5g

功效：益氣活血?？梢杂糜跉馓撗鏊碌男乇孕耐础?/span> 

5.黃芪10g、紅棗5顆

功效：補(bǔ)氣升陽(yáng)、固表止汗、健脾養(yǎng)血。

黃芪山藥粥

1.黃芪15g、山藥15g、米150g、紅棗3顆、生姜3片。

2.食材洗凈，加水煮30分鐘成粥，加入蜂蜜、桂花少許調(diào)味。

功效：益氣固表、疏散風(fēng)寒、健脾補(bǔ)肺。

黃芪的食用注意事項(xiàng)

1.黃芪性溫、味甘，適合秋冬季節(jié)使用。

2.黃芪利水消腫。睡前不宜。

3.表實(shí)邪盛、濕阻氣滯、食積停滯、陰虛陽(yáng)亢、熱毒熾盛、癰疽初起或潰后熱毒尚盛等實(shí)證者不宜。

4.感冒體有實(shí)熱時(shí)不宜。

5.經(jīng)期或孕期的女性不宜。

6.黃芪不宜大劑量長(zhǎng)期服用。副作用表現(xiàn)為便秘、頭暈、腹脹等，嚴(yán)重慢性病者應(yīng)在醫(yī)師指導(dǎo)下服用。（文/鄭莉 審/丁樹根）

臨床營(yíng)養(yǎng)科供稿

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