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荷葉，為睡蓮科植物蓮的干燥葉，別名蓮葉。夏、秋二季采收，曬至七、八成干時(shí)，除去葉柄，折成半圓形或折扇形，干燥。夏季，亦用鮮葉或初生嫩葉（荷錢）。

荷葉性平、味苦，歸肝、脾、胃經(jīng)。能清暑化濕，升發(fā)清陽，涼血止血。用于暑熱煩渴，暑濕泄瀉，脾虛泄瀉，血熱吐衄，便血崩漏。（荷葉炭能收澀化瘀止血，用于出血癥和產(chǎn)后血暈。）

《滇南本草》記載：荷葉 “上清頭目之風(fēng)熱，止眩暈發(fā)暈，清痰、泄氣、止嘔，頭悶疼?！?/span>

《本草通玄》記載：荷葉“開胃消食，止血固精?！?/span>

《本草再新》記載：荷葉“清涼解暑，止渴生津，治瀉痢，解火熱?！?/span>

《本草拾遺》記載：荷葉“主血脹腹痛，產(chǎn)后胞衣不下，酒煮服之；又主食野菌毒，水煮服之?！?/span>

《本草綱目》記載：荷葉“生發(fā)元?dú)?，裨助脾胃，澀精濁，散瘀血，清水腫、癰腫，發(fā)痘瘡。治吐血、咯血、蛆血、下血、溺血、血淋、崩中、產(chǎn)后惡血、損傷敗血?！?/span>

《醫(yī)林纂要》記載：荷葉“功略同于藕及蓮心，而多入肝分，平熱、去濕，以行清氣，以青入肝也。然苦澀之味，實(shí)以瀉心肝而清金固水，故能去瘀、保精、除妄熱、平氣血也?！?/span>

荷葉粥

1.鮮荷葉半張，粳米100g，冰糖適量。

2.洗凈的粳米煮成粥，鮮荷葉洗凈，切絲加入粥中，煮10分鐘，加適量冰糖融化，溫服。

功效：清暑利濕，升發(fā)清陽。降血壓、降血脂，止血。

荷葉山楂決明茶

1.荷葉15g，山楂15g，決明子15g。

2.將荷葉、山楂、決明子三種中藥飲片大火煮開后轉(zhuǎn)中小火煮30分鐘，代茶飲。

功效：散瘀化痰、減肥瘦身。

荷香東坡魚

1．青魚洗凈，下油鍋炸至金黃色，撈出；荷葉用水泡開。

2．油鍋燒熱，放蔥段、姜片煸香，入魚段、五花肉，加其余調(diào)料一起鹵制，待魚肉入味收汁，倒入墊荷葉的盤中即可。

荷葉經(jīng)驗(yàn)方：

黃水瘡：荷葉燒炭，研成細(xì)末，香油調(diào)均，涂敷于患處，一日二次，有特效?！秵畏津?yàn)方新醫(yī)療法選編》

漆瘡（油漆過敏而致過敏性皮炎）：干燥荷葉500克，清水5000ml，煮至2500ml，擦洗患處，并用貫眾末和油涂患部，每日2次，數(shù)次即愈?！妒?jì)總錄》

荷葉食用注意事項(xiàng)：

1．脾胃虛寒、體瘦氣血虛弱者不宜。

2．荷葉茶不宜過量飲用。

3．荷葉茶不宜單獨(dú)當(dāng)減肥茶使用，不宜長期飲用。

臨床營養(yǎng)科供稿

部分圖片來源于網(wǎng)絡(luò)

（文/鄭莉 審/丁樹根）